"Como en Roma"
Pinseria romana
descubre la auténtica Pinsa Romana
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes: de 18:30 a 23:00
Sábado de 13:00 a 16:00 y de 18:30 a 00:00
domingo de 13:00 a 16:00 y de 18:30 a 23:00
Hola Villafranca, ¿qué tal?
!Bienvenidos a nuestra casa!
Imaginamos este lugar como un puente entre dos culturas, donde poder unir los buenos sabores que tenemos para crear uno sin igual.
Nos gusta hacer las cosas a la vieja manera: cuidando los detalles y la selección de las materias primas.
Elaboramos una masa artesanal, trabajada exclusivamente a mano, con alta hidratación (alrededor del 80%) y una fermentación en frío de 2 días. Utilizamos una mezcla de 3 harinas, soja, arroz y trigo, para garantizar un producto ligero pero al mismo tiempo crujiente.
Importamos desde Italia la mayor parte de los productos esenciales, como el “fior di latte”, la pulpa de tomate, los quesos y otros alimentos presentes en nuestras elaboraciones. En España compramos aceite de oliva virgen extra, chorizo, cecina y todos aquellos productos de excelencia de Castilla y León, y del país en general, tratando de poner en valor todos los productos.
Y por fin, utilizamos los productos que nos regala nuestra huerta.
Todas las bolas de masa se estiran a mano, garantizando al cliente un producto de alta calidad.
En nuestra cadena de producción empleamos la técnica de la precocción, que nos permite congelar el producto directamente después de la cocción, para ofrecer una elaboración artesanal de alto nivel.
Nos gusta pensar que también somos un puente con nuestro país, promoviendo productos de varias regiones de nuestra península en términos de gustos y sabores.
Hemos imaginado un espacio abierto, sin barreras, en armonía con la calle en la que vivimos: madera y piedra, en sintonía con nuestra casa y con las casas de alrededor.
Buen Camino!
«Como en Roma»
nace de la idea de llevar a Villafranca del Bierzo un trocito de nuestra querida Roma. Un lugar auténtico, sencillo en el servicio, como en una «Osteria Romana».
Donde la pizza se come con las manos, y la hospitalidad es genuina, informal, cariñosa.
Si quieres comer aquí, ¡nos alegra mucho! Las mesas son pocas, pero el servicio es rápido: disfrúta con calma y, cuando hayas terminado, te invitamos a dejar sitio también para los demás clientes. Si lo prefieres, puedes pedir para llevar y disfrutarlo donde quieras.
Por último, somos peregrinos y el Camino nos ha cambiado la vida.
Por eso nos gustaría que en nuestra casa nuestros clientes se sientan libres de hablar, compartir y de sentarse en una mesa también con alguien que no conocen, en pleno espíritu del Camino.
